Bandelės su baziliku ir česnaku

Valio valio, ir Šatrijos Kalno Ragana, ir jos transporto priemonė yra sveiki:) Kelionė judriomis gatvėmis su bet kada galinčiais atsisakyti stabdžiais davė gerą dozę adrenalino, kiekvieną kartą bandant sustoti prie kurio nors iš to milijono šviesoforų pakeliui ranka nevalingai slinko link rankinio stabdžio, bet viskas baigėsi sėkmingai. Memo ateičiai – Ragana, klausykis, kokius garsus mašina skleidžia. Nes kentės piniginė, uoj kentės.

On the bright side – išbandytas receptas skanučių bandelių, šįkart nesaldžių. Rastas šiame mielame puslapyje.

Reikės pusės pakelio mielių, 150g sviesto, 1/4 puodelio šilto vandens, 1 puodelio pieno, 2 šaukštelių cukraus, 1 didelio kiaušinio, 1 šaukštelio druskos, 3 puodelių miltų, apie 10 lapų šviežių bazilikų, 2 skiltelių česnako, rupios duskos.

Kadangi naudoju paprastas, o ne tirpias mielas, tešlą kildinsiu du kartus. Taigi, nors ir paprasta pagaminti bandeles, bet procesas užtruks ilgiau nei valandą :p Mieles trinu šiltame vandenyje, kol nebelieka gumuliukų.

Pieną supilu į karščiui atsparų indelį, sudedu supjaustytą sviestą. Juos pašaunu į orkaitę, maždaug 150 laipsnių, kol šiek tiek aptirpsta sviestas, o pienas šiek tiek sušyla. Kas turit, naudokit mikrobangę:) Kiaušinį nesmarkiai suplaku.

Ištirpintas mieles perkeliu į didelį indą, įberiu druskos, cukraus, supilu kiaušinį, pieną su sviestu. Supilu puodelį miltų, išmaišau mikseriu. Arba šaukštu, bet tai užtrunka labai ilgai, nes turi nelikti gumuliukų. Supilu antrą puodelį miltų, dar vis galima maišyti mikseriu. Po trečio puodelio jau tenka imtis šaukto ar maišyti rankomis. Jei tešla labai labai lipni reikia špilti dar miltų, bet tešla turėtų būti šiek tiek lipni.

Laikas kildinti. Kad būtų greičiau – tešlą perdedu į karščiui atsparesnį indą, patepu aliejumi, apdengiu folija (ne sandariai – kilimui reikia oro) ir dedu orkaitėn, temperatūra apie 50 laipsnių, dureles palieku šiek tiek praviras. Taip užtenka maždaug pusvalandžio – ir tešlos jau yra maždaug du kartus daugiau. Virtuvėje bardakas atrodo maždaug taip:)

Tuo metu galima paruošti užtepą bandelėms iš sviesto, bazilikų ir česnako. Naudoju šviežius bazilikus, jų puikus kvapas, beje, smarkiai skiriasi nuo tų sausų lapelių iš parduotuvės, juos sugrūdu su česnakais, minkštimą ir sultis sumaišau su kambario temperatūros sviestu, kurio nededu į šaldytuvą, kad dar šiek tiek aptirptų.

Kai tešla iškyla, kepimo skardą ištepu sviestu. Jei tešla dar atrodo per daug lipni – pats laikas įmaišyti miltų. Tešlą dalinama pagal tai, kiek ir kokio dydžio bandelių norėsit:) Iš tešlos suformuoju rutuliukus, išdėlioju palikdama gan daug vietos aplink. Dabar laikas tešlą vėl kildinti. O taip, ji dar gali pūstis:

Bandeles aptepu sviesto ir bazilikų mišiniu, galima užberti šiek tiek druskos. Viskas kepa 20 min, 175 laipsniuose, kol švelniai paruduos.  Kam užteks kantrybės – ragaus siaubingai skanių bandelių:)

About these ads